元旦、春节“双节”临近，笔者近日走访西安各类餐饮场所，发现实体餐饮门店的预订情况各有千秋。

面对新兴的网络餐饮营销渠道，消费者拥有更加多元、自主的选择权，尤其是在节日餐饮消费的选择上，更有自我的兴趣点和针对性。

一些高档餐饮节日预订往年早早就“一位难求”的情况，如今多少有些“风光不再”。商务宴请、机关团体组织请客等围餐行为少之甚少，昔日一桌两千元以上的大餐更是无人问津。

不同于高档餐饮业的遇“冷”，传统老字号餐厅节前预订明显呈现火爆态势，大众餐饮业的预订情况也比较乐观。据陕西春发芽餐饮管理有限公司董事长杨忠良介绍，该公司旗下的“春发芽”葫芦头泡馍馆预订情况良好，由他们开发生产的袋装葫芦头泡馍更是热销不断。

与实体餐饮门店相比，季节因素加上网络便捷等原因导致网络外卖订餐继续走俏。几大外卖网站提供了琳琅满目的各种美食选择，不少知名大众餐饮品牌进驻外卖网站，使得菜品质量更有保证。在外卖O2O如火如荼的同时，上门餐饮也在逐步增多。一位在高新区上班的马先生告诉笔者：“家里老人特别喜欢吃葫芦头，这不，我们通过美团订购的春发芽葫芦头从下单到吃到热腾腾的泡馍，不到半个小时，真是太方便了。”

据笔者了解，春发芽旗下的60多家分店以及加盟店已经做好了备战双节的准备，他们将以优质美味的产品服务消费者，让消费者享受到舌尖上的美味。(刘增锋张宇兰)