中国菜的烹饪方式以爆炒、煎炸为主，容易产生大量油烟。如何彻底清净中式厨房，解决中式厨房空间小、烟量大的难题，满足油烟走得快的需求，选择一款合适中国菜烹饪方式的吸油烟机显得尤为重要。

　　那究竟怎样的吸油烟机更懂中国菜的烹饪方式，什么样的吸油烟机更适合中式厨房?近日，国内厨卫电器行业龙头企业——万和基于对中国美食文化和中式厨房用户需求的深刻洞悉，先后在顺德、北京和重庆等地发布“中式厨房电器4D功能价值标准”，从“聚热强度、净烟力度、杀菌深度、悬烤均度”等四大功能维度重新定义中式厨房电器。

　　依据“中式厨房电器4D功能价值标准”中的“净烟力度”标准，适合中式厨房的吸油烟机要能做到大吸力快净，即排风大、进风广、排净油烟，排风量至少达到17m3/分钟以上，且气味降低度达到96%以上，以大吸力快速吸净大油烟，彻底解决中式厨房空间小、油烟重的难题。

　　万和发现，中式厨房的油烟问题主要表现在以下三方面：中餐猛火爆炒的烹饪习惯考验吸油烟机瞬时吸净爆炒大油烟的能力，尤其是家庭主妇炒辣椒时的呛人油烟;高层住宅厨房使用吸油烟机需要极速排烟的能力，防止油烟从公共烟道倒灌回流;另外，越来越多的年轻消费者为追求美观时尚家居装饰风格开始选择开放式厨房，这则要求吸油烟机能够快速拢烟，阻止油烟扩散到客厅、卧室。

　　据悉，更懂中式厨房的万和第Ⅱ代双涡轮抽油烟机，搭载特有双涡轮系统，排风量峰值达21m3/分钟，成为国标排风量峰值的2.1倍，是目前油烟机行业排风量最大的吸油烟机。其采用两个独立风轮，径向安装，总有效宽度达到237mm，比单个风轮的宽度增加了近一倍，并将电机的转速升级至1080转/分，全面提升烟机的吸力，可瞬时吸净猛火爆炒大油烟，实现1.5秒厨房快速换气，不再害怕炒辣椒;而21m3/分钟的超大风量形成的超强风压，可实现极速排尽油烟，防止高层住宅公共烟道的油烟回流倒灌;同时万和第代双涡轮烟机采用水平对置径向结构设计，左右两面360°蝶形进风，可实现全域快速拢烟，为厨房设置“防烟盾”，阻止开放式厨房的油烟扩散至客厅、卧室。万和第Ⅱ代双涡轮烟机吸力强劲，油烟降低度高达99%，真正做到排“净”油烟。

　　不光如此，万和第Ⅱ代双涡轮吸油烟机在清洗难易程度上也有了大的突破。通过油网、涡轮、电机等重要部件的升级和创新性设计，实现了吸烟、滤油、导油“三效合一”，油脂分离度可达96.5%，真正做到免拆洗，易清洁，达到综合性能最佳平衡点

　　经调研，目前国内前10名的吸油烟机品牌有6家选择将大吸力技术作为研发的主攻方向。中怡康统计数据显示，近年来，吸力在17m3/分钟以上的吸油烟机进入上升通道，销量增长势头良好。2014年上半年，吸力大于17m3/分钟大风量吸油烟机的市场占比达33.4%，19m3/分钟和2m3/分钟等超大风量的吸烟机产品的市场份额也在快速提升。

　　据了解，万和自进入吸油烟机领域来，时刻关注中式厨房的用户需求，在大吸力技术上始终领跑行业。早在2008年，万和就推出第Ⅰ代双涡轮吸油烟机，开创排风量达19m3/分钟的大吸力时代;如今万和第Ⅱ代双涡轮吸油烟机再次以21m3/分钟的超大排风量刷新行业吸力纪录，掀起行业吸力狂潮，不断满足中式厨房用户的对吸油烟机吸力的要求。