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抖音生活服务发布《餐饮经营指南》,打造餐饮商家数字化增长新路径
2022-09-02 20:10:58来源: 财讯网
【摘要】 近日,抖音生活服务发布《餐饮经营指南》(以下简称《指南》),首次提出「LIFE 经营矩阵」,即 L(Link)数字化链接,I(Influencer)达...

近日,抖音生活服务发布《餐饮经营指南》(以下简称《指南》),首次提出「LIFE 经营矩阵」,即 L(Link)数字化链接,I(Influencer)达人合作,F(Field)商家自营,E(Event)营销活动。抖音生活服务相关负责人表示,「LIFE 经营矩阵」旨在帮助餐饮商家进行数字化经营迭代,商家可以根据自身特点和经营阶段有的放矢,形成多样的经营方法组合。

疫情给餐饮业的平稳发展带来了巨大挑战。2020 年餐饮业总收入下降至 3.95 万亿元,同比下降 15.4%;2021 年餐饮业总收入回升至 4.69 万亿元,与 2019 年大致持平。不断的变化也为餐饮经营带来了新的发展动力和趋势,许多餐饮商家已经积极采取「线上+线下」的模式开展经营。

抖音生活服务是基于抖音平台开展的生活服务业务,2021年1月正式启动。截至2022年8月,抖音生活服务已覆盖全国370多个城市,合作门店超过160万个,覆盖餐饮、酒旅、休闲娱乐等行业。抖音生活服务已成为广大餐饮商家新的经营阵地,如何有效展开经营,突破成长边界,成为了餐饮商家下一发展阶段的重要课题。

《指南》的主体内容是「LIFE 经营矩阵」包含的四大核心经营模块,将帮助广大餐饮商家更加精细化、系统化地认知抖音生活服务经营逻辑,把有效的实践经验和运营方法分享给有需要的餐饮商家,全方位助力餐饮商家探寻业务增长的第二曲线。

L(Link),数字化链接。指商家将线下门店的基本信息、优质菜品通过抖音产品工具链接到线上,实现全场景数字化经营,商家通过抖音来客App建立线上阵地,促进线下门店交易,同时线下服务体验反哺线上经营提升。依据《指南》内容,2021年12月正式入驻抖音生活服务的尚渔味双拼烤鱼,通过达人探店和直播,实现线上+线下运营联动,在抖音App吃喝玩乐排行榜种草榜、打卡榜、好评榜、热销榜等榜单数月霸榜,单月获得超300万曝光宣传,110万+的销售增量。

I(Influencer),达人合作。指商家借助达人的创作能力凸显菜品和服务的优势,并且更好地触达目标客群。《指南》提供数据显示,2022 年 8 月对比 1月,生活服务相关的达人数量增长了 160%+;过去一年,达人们投稿视频带来了6000+亿次播放;每月有数十万创作者参与抖音生活服务团购带货。

F(Field),建立自营阵地。指商家通过搭建自己的抖音运营团队、优化组品和视频/直播常态化运营策略实现长效经营,获得长期收益。《指南》中提到,商家出于不同的经营目标与诉求,要按照小规模探索、分阶段发展的逻辑进行搭建基础型团队或进阶型团队,并制定差异化+丰富化的货品策略,兼顾引流与利润。

E(Event),营销活动。指商家根据自身不同的经营规模和经营目标,可以主动发起例如新品上市、优惠促销、周年庆等营销事件或参与平台的营销活动,放大品牌声量,为经营加速。《指南》介绍,目前抖音生活服务发起的营销活动可以划分为四大类型,包括平台营销活动、货品营销活动、行业营销活动和商家自营销活动。麦当劳联合“抖音心动新品日”营销活动推出“麦麦夜市”系列新品,通过话题传播、短视频种草带货等多种方式联动各类达人联合推广造势,助品牌新品即爆品。活动主话题播放量近5亿,吸引10 倍+自来水推荐。

《指南》另一重点内容,是在数字化经营矩阵中抖音生活服务也通过产品、服务商、商家培训等为商家提供经营支撑,旨在带来「促交易」和「打品牌」的经营价值。

在产品层面,抖音来客App是抖音生活服务商家的专属经营平台,商家可以进行门店认领、团购商品上架管理、营销推广、核销提现、经营数据分析等操作,实现线上线下交易链路打通。

在生态支持上,服务商可为商家提供店铺运营、流量服务、达人服务、视频创意、培训服务、直播服务等专项服务,及全案经营的代运营服务,降低商家入局试错成本、助力商家实现生意增长。

在培训提升方面,抖音生活服务配置了学习中心,帮助商家建立经营的关键认知和全局感,商家可通过学习中心了解最新平台规则和政策、经营实操案例,抖音来客产品知识、短视频/直播等技能,还能参与线上、线下活动。

在抖音生活服务经营过程中,积累了一定数量的餐饮品牌实战案例,《指南》中披露部分餐饮品牌实战的业绩数据。

迷你椰, 自2021 年 8 月入驻抖音生活服务,以其独具特色的泰式氛围,吸引了一大批达人合作。而这些达人“种草”视频也激发大量普通用户到店拍摄传播, 让迷你椰连续数月突破百万交易总额。

茶百道是商家自营的典范,在直播过程中深入了解自身消费群体,围绕用户持续优化运营动作,5月份3场直播在线观看人数最高达7.7W,累计观看人数近1000W,累计销售额突破5200W。

抖音生活服务相关负责人表示,在全面数字化的背景之下,抖音生活服务正以真实、优质、丰富的内容为纽带,连接数亿用户和众多餐饮商家。“抖音生活服务还在快速的成长当中,希望携手广大商家和合作伙伴,为用户提供更丰富的美好生活选择。让每次心动都值得。”

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